♥ Mini Windbeutel Rezept einfach ♥

Heute möchte ich Euch eines meiner Lieblingsnaschereien zeigen.

♥ Mini-Windbeutel ♥

Sie sind relativ schnell gemacht, kosten nicht viel und sind m.M. nach einfach herzustellen.

So mach ich´s:

Erstmal Pudding kochen!

Ich nehme statt 500ml Milch nur 400ml

1 Päck Vanillezucker

und

1 Eßl. Zucker

... wenn fertig gekocht... bitte erkalten lassen!

in der Zwischenzeit einen Brandteig herstellen...

dazu braucht Ihr:

1/4 Liter Wasser

60g Butter

eine Prise Salz

1 Eßl. Zucker

125g Mehl

4 Eier

Backpapier

Backofen ;o))

 Diesen heizt Ihr jetzt am besten schon mal auf 225C auf!

Nehmt Euch einen Topf und füllt dort das

Wasser

Butter

Salz

Zucker

hinein... und lasst es aufkochen

Herdplatte abschalten!!!

dann.. mit einem Schwung .... also nicht zu dolle schwingen, sonst sieht die Küche wie Bombe aus ;o)... das Mehl in das Wasser-Gemisch kippen.

Sofort kräftig mit einem Holzlöffel umrühren  bis sich ein Klos formt und sich am Boden so eine weiße Schicht/so ein "Film" bildet.

Dann den Topf von der Platte nehmen und erst 

1 Ei 

unterrühren....

wenn das ganz ordentlich untergerührt ist.. also der Teig schön "glatt"
(denn am Anfang ist das eine flutschige Brocken-Angelegenheit ;o))...

dann bitte das 2 Ei genauso

und dann das 3 Ei auch genauso

und dann auch das 4 Ei...

Dann dürft Ihr mit kleinen Teelöfflen kleine Häufchen auf das Backpapier machen...

So groß wie ihr wollt! Ich hab sie etwa so groß wie ne dicke Walnuss gemacht.

(Ihr könnt natürlich auch große Windbeutel machen!)

Lasst aber ein bisjen Abstand zwischen den einzelnen Häufchen! Die Dingelchen gehen nämlich noch ordentlich auf!

Dann bitte 20 Minuten backen!

aus dem Ofen nehmen....

Dann am besten mit einer Schere in der Mitte zerteilen.

dann erkalten lassen!

Jetzt die Sahne steif schlagen... 

ich hab einen 200g Becher genommen

1 Päck Vanillezucker

1 Eßl. Zucker

1 Päck Sahnesteif

falls Euer Pudding nun schon schön erkaltet ist...

rührt Ihr den Pudding mit dem Rührgerät ein wenig "glatt"
und gebt ein paar Eßlöffel der geschlagenen Sahne darunter.

Natürlich müsst ihr eigentlich gar keinen Pudding kochen, sondern könnt die Windbeutel, ganz klassich, nur mit geschlagener sahne füllen.

 Nun könnt Ihr die kleinen Windbeutel füllen.

Deckel zuklappen...

ein bisjen Puderzucker darüber 

und es Euch so richtig schmecken  lassen!

Da freut sich die ganze Familie ;-)

Was meint Ihr, wie schnell ist so eine Platte geputzt?

Liebe Grüße

Ursel